Zmiany poziomów lipidów i lipoprotein i masy ciała u Indian Tarahumara po spożyciu zamożnej diety ad 5

Wszyscy badani przybierali na wadze. Mężczyźni uzyskali średnio 3,6 . 0,4 kg, a kobiety 3,7 . 0,4 kg. Chłopiec zyskał 5,7 kg. Przyrost masy był związany ze znacznym wzrostem grubości fałdu skórnego triceps, z 8 . 2 do 11 . 2 mm (P <0,0001). Średni wskaźnik masy ciała wzrósł z 22,2 . 0,9 (pożądana masa ciała w Stanach Zjednoczonych) do 24,1 . 0,9 (około 10 procent powyżej pożądanej wagi) .8 Dyskusja
Światowa Organizacja Zdrowia skupia się teraz na nowych zagrożeniach dla zdrowia międzynarodowego, ponieważ ludzie w krajach rozwijających się stawiają czoła wyzwaniom związanym z ubóstwem i chorobami zakaźnymi i przechodzą do nowego spektrum chorób przewlekłych.2 Rozwój technologiczny może znacząco zmienić tradycyjne wzorce żywieniowe. Konsumpcja zmienia się z niskotłuszczowej żywności roślinnej na bardziej przetworzoną żywność, taką jak mąka, cukier, tłuszcze i oleje oraz produkty pochodzenia zwierzęcego. Zmiany te promują wyższe spożycie energii, cholesterolu i tłuszczów nasyconych oraz niższe spożycie złożonych węglowodanów i błonnika, jak w naszej eksperymentalnej diecie zamożnej. Gdy nadmierne kalorie są łatwo dostępne, tak jak miało to miejsce w Stanach Zjednoczonych, ludzie stają się coraz bardziej otyłe wraz z wiekiem.13
Wczesne zainteresowanie Indianami Tarahumara skupiało się na ich niezwykłej wytrzymałości fizycznej i wysokiej aktywności fizycznej w surowym środowisku daleko od stresów życia w społeczeństwach uprzemysłowionych14. Nasza seria badań wśród Tarahumara pokazała jednak, że znaczące różnice w Czynniki ryzyka wieńcowego między nimi a ludźmi w uprzemysłowionych społeczeństwach można w znacznym stopniu wyjaśnić czynnikami żywieniowymi. Tarahumara zwykle spożywa dietę o bardzo niskiej zawartości cholesterolu (mniej niż 100 mg na dzień) i tłuszczu (od 9 do 12 procent kalorii), co wiąże się z nieobecnością czynników ryzyka choroby wieńcowej, a zwłaszcza niskiego stężenia cholesterolu całkowitego w osoczu i cholesterolu LDL. Duże ilości egzogennego cholesterolu stymulują zmiany w Indianach Tarahumara podobne do obserwowanych u ludzi w Stanach Zjednoczonych – zwiększają wchłanianie cholesterolu przez jelita, zmniejszają syntezę endogenną i zwiększają stężenie lipidów w osoczu, w szczególności LDL.7, 15
Celem tego badania było naśladowanie przez krótki czas zmian w odżywianiu, które występują, gdy tradycyjna dieta o niskiej zawartości tłuszczu zostaje zastąpiona przez wysokotłuszczową, hiperkaloryczną dietę. W Tarahumarze wynikiem był szybki wzrost kilku czynników ryzyka choroby wieńcowej serca. Wzrost poziomu cholesterolu w osoczu i cholesterolu LDL wytwarzanego przez zamożną dietę był szybszy (występujący w ciągu zaledwie jednego tygodnia) i większy niż w przypadku dużych ilości samego cholesterolu w diecie. W szczególności poziom cholesterolu LDL wzrósł dramatycznie, ale były również wzrost całkowitego cholesterolu w osoczu, cholesterolu HDL, triglicerydów i triglicerydów VLDL. Badani uzyskali również średnio 3,8 kg w okresie pięciu tygodni. Zyski około 4 kg (8 do 10 funtów) są powszechne w Stanach Zjednoczonych podczas sezonów wakacyjnych, wakacji lub innych zdarzeń związanych z obfitością bogatej żywności. Wyniki tego eksperymentu mogą odzwierciedlać trend, który w Stanach Zjednoczonych zachodzi przez wiele dziesięcioleci, powodując jawną hiperlipidemię (tempo wzrostu stężenia cholesterolu w osoczu w Stanach Zjednoczonych wynosi około 2 mg na decylitr [0,05 mmol na litr] na rok16), z nadwagą i chorobą niedokrwienną serca u znacznego odsetka populacji.
Dieta bogata zwiększała zwykle niskie stężenie cholesterolu HDL w osoczu krwi w Tarahumarze w tym samym czasie, w którym poziom triglicerydów w osoczu i masa ciała wzrastały
[więcej w: spółdzielnia lekarska wrzeszcz, telfexo opinie, hemoroidy wikipedia ]